Sich gesund essen

• http://www.ernaehrung.de
  Internetseiten des Deutschen Ernährungsberatungs- und -Informationsnetz (DEBInet). Das Redaktionsteam setzt sich zusammen aus Ärzten, Diätassistenten und Oecotrophologen (Ernährungswissenschaftlern). Die Autoren haben sich zum Ziel gesetzt, Ernährungsinformationen patientengerecht aufzubereiten und jedem Interessierten zugänglich zu machen. Darüber hinaus soll die Kommunikation zwischen den in der Ernährungsberatung tätigen Berufsgruppen gefördert werden. Das Institut für Ernährungsinformation als Träger des DEBInet ist eine unabhängige Forschungseinrichtung, einzelne Projekte werden über Stiftungen oder mit öffentlichen Mitteln gefördert.
  
  
• http://www.margarine-institut.de/
  Auf diesen Seiten findet man kompetente Informationen zum Thema "Öle – Fette - gesunde Ernährung". Grundlage aller Texte sind die Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung.
  
  
• http://www.uni-giessen.de/nutriinfo/
  Internetseite des Informations- und Dokumentationsstelle (IuD) am Institut für Ernährungswissenschaft der Justus-Liebig-Universität Giessen zum Thema "Nutriinfo". "Im Gegensatz zu vielen anderen Angeboten im WWW sind in diesem kontinuierlich aktualisierten Programm überwiegend "echte" Informationen in Form von Volltexten zur Ernährungsthematik enthalten. Über Hyperlinks sind Verknüpfungen mit anderen nationalen und internationalen Informationsquellen (Volltexte, Datenbanken, Organisationen, Selbsthilfegruppen etc.) realisiert worden, so dass sich dem Nutzer eine vorher nicht vorstellbare Vielfalt an Ernährungsinformationen und Kommunikationsmöglichkeiten erschließt".
  
  
• http://www.dainet.de
  "Das Deutsche Agrarinformationsnetz (DAINet) ist der weltweit größte Suchkatalog für Online-Informationen der Ernährungs-, Land- und Forstwirtschaft mit über 8.000 Informationsquellen. Das DAINet erschließt, beschreibt und ordnet fach-, nutzer- und themenbezogen die im Internet vorhandenen Informationen. Dadurch führt es den Informationssuchenden schnell und zielgerichtet zu den für ihn relevanten Informationsangeboten".
  
  
• http://www.kalorien-tabelle.de/ern/index.html
  Hier wird man fündig, wenn es um Ernährung geht. Es werden große Bestände an Lebensmittel-Daten im deutschsprachigen WWW aufgeführt. In den verschiedenen Rubriken kann man sich mit der Thematik Idealgewicht und Nährwertangaben beschäftigen. In den einzelnen Herstellerpaletten findet man die Nährwertangaben einiger Nahrungsmittelkonzerne sowie Links auf deren Website.
  
  
• http://www.atemzug.de/gesund_ernahren/gesund_ernahren.html
  Homepage mit wichtigen Informationen zu verschiedenen Ernährungsarten. Dazu gibt es eine Reihe von spezifischen Rezepten. Außerdem werden zahlreiche Adressen von vegetarischen Restaurants in ganz Deutschland genannt.
  
  
• http://www.lekkerli.de/trennkost/index.htm
  Internetseiten mit Themen zur vegetarischen Trennkost und allgemeinen Empfehlungen zur Trennkost. Ebenfalls enthalten ist auch eine Trennkost Nahrungsmittelliste sowie Tipps für die Gemüseköche.
  
  
• http://www.netdoktor.at/Ratschlaege/Fakten/Gesund_abnehmen.htm
  Interessante Seite zum Thema "Gesundes Abnehmen". Eine Reduktion von Körpergewicht kann auf gesunde Weise nicht durch Wundermittel und -diäten erzielt werden, sondern durch eine negative Energiebilanz, d.h., die Energieaufnahme muss geringer sein als der Energieverbrauch (= Energiebedarf) des Körpers. Auf dieser Seite findet man gezielte Informationen und weitere Links zur Thematik.
  
  
• http://www.9monate.de/F1296791.html
  Beschäftigt sich vorwiegend mit dem Thema: "9monate Schwanger und rund um die Ernährung". Aufgeführt sind umfangreiche Informationen zur Thematik, Chatforen und weitere Linklisten.
  
  
• http://www.aid.de/
  Homepage des Auswertungs- und Informationsdienst für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten (aid). Sie beinhaltet ein kreatives und wissenschaftlich abgesichertes Informationsangebot in den Bereichen "Verbraucher und Ernährung" sowie "Landwirtschaft und Umwelt". Die Aussagen sind unabhängig und orientieren sich an den gesicherten Erkenntnissen der Wissenschaft. In Zusammenarbeit mit Wissenschaftlern und Praktikern werden Fakten und Hintergrundinformationen gesammelt, ausgewertet und zielgruppengerecht aufbereitet.
  
  
• http://www.bfa-ernaehrung.de
  "Die Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) ist eine von zehn Bundesforschungsanstalten im Ressort des Bundesministeriums für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft. Im Mittelpunkt ihrer Forschungsaktivitäten steht die gesunde Ernährung unter besonderer Berücksichtigung von Gemüse und Obst. Untersucht werden u. a. die gesundheitsfördernde Wirkung von Gemüse und Obst und neuartiger Lebensmittel sowie die Sicherung der hygienischen Qualität von Lebensmitteln. Einstellung und Verhalten der Bevölkerung gegenüber Lebensmitteln und Ernährung sind ein weiteres Forschungsgebiet".
  
  
• http://www.dife.de/
  Homepage des Deutschen Institutes für Ernährungsforschung (DIfE). Es betreibt mit ca. 200 Mitarbeitern Forschung zum Zusammenhang von Ernährung und Gesundheit. Es ist aus dem Zentralinstitut für Ernährung der ehemaligen Akademie der Wissenschaften der DDR hervorgegangen und fußt somit auf einer über 50-jährigen Forschungstradition auf dem Gebiet der Ernährung des Menschen. Das DIfE hat die Aufgabe, neue Erkenntnisse über den Zusammenhang zwischen Ernährung und Gesundheit zu gewinnen. Ziel ist es, weitere Grundlagen zur Verhütung von ernährungsbedingten Krankheiten zu erforschen.
  
  
• http://www.gyro.ch/
  Internetseite mit Informationen zur "Ernährung nach den 5 Elementen". "Seit mehr als 3000 Jahren wird in China ein ganzheitliches Ernährungssystem, die 'Ernährung nach den 5 Elementen', angewandt. Dieses System unterscheidet sich grundsätzlich von demjenigen, das bei uns im Westen bekannt ist. Statt einen einzelnen - vielleicht offensichtlichen - Mangel zu beheben, geht der chinesische Ansatz dahin, den Menschen als Gesamtes sowie sein Umfeld zu betrachten und daraus die nötigen Massnahmen zu treffen. Dies bedeutet, dass eine gesamtheitliche Ursachenbehebung anstelle der Symptombekämpfung im Vordergrund steht. Dies kann durch richtige, auf die jeweilige Person abgestimmte Ernährung erreicht werden".
  
  
• http://www.gartenbau.uni-hannover.de/gem/gemsurf/index.htm
  Internetseite "GemSurf" mit zahlreichen Informationen zum Thema Gemüse, Anbau, Düngung, Qualität, Lagerung, Pflanzenschutz sowie teilweise u. a. auch zu Zubereitung und Ernährung.
  
  
• http://www.sve.org/
  Die Schweizerische Vereinigung für Ernährung (SVE) verfolgt laut Statuten folgende Ziele: "Die Aufklärung der Bevölkerung über alle Fragen einer gesunden Ernährung mit aktuellen, wissenschaftlich gesicherten und ausgewogenen Massnahmen der Ernährungsinformation, -erziehung und -ausbildung; Die Förderung des Erfahrungsaustausches und der Zusammenarbeit zwischen den wissenschaftlich sowie den praktisch auf dem Gebiet der Ernährung tätigen Personen und Organisationen."
  
  
• http://www.chefkoch.de
  Internetseite mit zahlreichen Informationen zu Rezepten, sowie einer Buchecke und einem Forum zur Thematik. Ebenfalls mit dabei: ein Newsletter.
  
  
• http://www.naturkost.de
  Internetseite mit "Naturkost-Info`s. Man erhält schnelle und verlässliche Informationen zu Themen wie "Was ist eigentlich ökologischer Anbau? oder: "Was versteht man unter Vollwertkost?" Die Naturkost.de-Basics liefern einfache und kompetente Antworten auf o.g. oder ähnliche Fragen.
  
  
• http://www.dsk.de/rds/07643.htm
  Internetseite der Aktionsgemeinschaft Umwelt, Gesundheit und Ernährung e.V. mit zahlreichen Informationen u. a. auch zur gesunden Ernährung etc..
  
  
• http://www.gpge.de/
  Homepage der Gesellschaft für pädiatrische Gastroenterologie und Ernährung e. V.. Die Gesellschaft setzt sich für den Fortschritt in der Grundlagenforschung, Diagnostik und Therapie der Krankheiten des Magen-Darm-Traktes und seiner Anhangsorgane im Kindesalter sowie für die Förderung von Wissenschaft und Forschung auf dem Gebiet der Säuglings- und Kinderernährung ein. Darüber hinaus sollen die wissenschaftlichen und klinischen Erkenntnisse der pädiatrischen Gastroenterologie und Ernährung für die gesamte Medizin, insbesondere aber für die Pädiatrie nutzbar gemacht werden.
  
  
• http://www.ernaehrung-hamburg.de/
  Die Zentrale für Ernährungsberatung e.V. bietet Aufklärung, Information, Beratung und Ernährungstherapie für gesunde und erkrankte Menschen aller Altersstufen an. Man versucht gute, wissenschaftlich fundierte Informations- und Beratungsangebote auf der Grundlage der Erkenntnisse der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) darzubieten und will so zur Orientierung und Klarheit angesichts widersprüchlicher Ernährungsinformationen beitragen.
  
  
• http://www.eufic.org/de/home/home.htm
  "Der European Food Information Council ist eine unabhängige, nicht auf Gewinn ausgerichtete Organisation. Ihr Ziel ist es den Verbrauchern, Ernährungs- und Gesundheitsexperten, Lehrern, Meinungsbildnern und den Medien auf wissenschaftlichen Fakten basierende Information bezüglich Lebensmittel zur Verfügung zu stellen".
  
  
• http://www.talkingfood.de/
  "Projekt, das sich an Kinder und Jugendliche wendet und sich mit den Themen Ernährung und Lebensmittel beschäftigt".
  
  
• http://www.beikost.de
  Homepage mit Ernährungsgrundlagen und Wissenswertes über Säuglings- und Kleinkindernährung.
  
  
• http://members.tripod.de/MuMBUX/
  Internetseite mit zahlreichen Informationen zum Thema Ernährung und Ernährungsgrundlagen. Behandelt wird vor allem die Frage, was gesunde Ernährung im täglichen Leben darstellt.
  
  
• http://www.klinikschoensicht.de/infoweb/index.htm
  Diese Webseite erklärt, aus welchen Bestandteilen sich die Nahrung zusammensetzt, wie man sich gesund ernähren und leichter abnehmen kann. Spezielle Hinweise auch zur Ernährung von Kindern und Jugendlichen.
  
  
• http://www.prassek.de/body_index.html
  Diese Internet-Ernährungs-Seiten wollen einen kleinen Einblick in verschiedene Aspekte der Ernährung geben. Außerdem bekommt man auf diesen Seiten die Möglichkeit, ein umfangreiches, persönliches Ernährungsprotokoll kostenlos herunter zu laden. Auf Wunsch kann dieses Ernährungsprotokoll unter Berücksichtigung von 34 Inhaltsstoffen analysiert werden.
  
  
• http://www.foodplaner.de/
  Diese Webseite enthält neben Informationen zum Thema Ernährung auch eine Lebensmitteldatenbank, ein Rezeptarchiv und ein Online-Ernährungstagebuch, das individuell verwendet werden kann.
  
  
• http://www.glutamat.com/dtcontent/dt_index.htm
  Diese Internetseite gibt einen Überblick über die wichtigsten wissenschaftlichen Erkenntnisse zu Glutamat und eine Reihe von Basisinformationen. Man findet u. a. die neuesten Forschungsergebnisse, Basis- und Hintergrundinformationen sowie eine Zusammenstellung der wichtigsten Fragen und Antworten rund um diesen Stoff.
  
  
• http://www.forum-ernaehrung.at/
  Der Verein "Forum Ernährung Heute" wurde in Österreich von führenden Nahrungsmittelproduzenten, -händlern und Verbänden als selbständige Institution gegründet, um in Österreich Wissen und konkrete Handlungsempfehlungen in Zusammenarbeit mit österreichischen Pädagogen, Ernährungswissenschaftern, Vorsorge-, Sozial- und Zahnmedizinern zu vermitteln. Die Internetseite bietet neben zahlreichen Informationen zum Thema Ernährung auch eine umfangreiche Linkpalette.
  
  
• http://www.saeure-basen-forum.de/
  Hier findet man aktuelle Informationen und Studien zum Thema Säure-Basen-Haushalt aus Medizin und Forschung. In einem Diskussionsforum können interessierte Fachleute aus Theorie und Praxis zu Wort kommen. Zusätzlich wird ein Newsletter mit Neuigkeiten angeboten.
  
  
• http://www.waszuessen.de
  Internetseite mit Informationen sowie Kalorien- und Fetttabellen für Junk-, Fast-Food und Getränke.
  
  
• http://www2.krebshilfe.de/ratgeber/ratgeber.asp?Nr=1&brosch=wertvoll
  Homepage der Deutschen Krebshilfe e. V. mit u. a. Tipps zur Krebsprävention durch gesunde Ernährung.
  
  
• http://www.uni-hohenheim.de/~wwwin140/info/info.htm
  Beim Ernährungsinformationssystem der Universität Hohenheim findet man Informationen rund um Ernährung und Gesundheit: interaktive Berechnungen, Software, Ernährungsinformationen, Links zu anderen Ernährungsangeboten und einiges andere mehr.
  
  
• http://www.diet-aachen.de/default2.asp
  Homepage des Deutschen Institutes für Ernährungsmedizin und Diätetik (D.I.E.T.). "Das Institut erarbeitet ernährungsmedizinische Leitlinien sowie Rationalisierungsschemata und publiziert diese im gesamten deutschsprachigen Raum. Grundlage der wissenschaftlichen und publizistischen Arbeit des Instituts sind evidence based dietetics sowie evidence based nutrition guidelines. Im Mittelpunkt der wissenschaftlichen Arbeit des Instituts steht die Malnutrition (Mangelernährung), die insbesondere häufig bei Senioren und Krebserkrankten vorkommt, sowie die ernährungsmedizinische Einstellung von chronisch Niereninsuffizienten und Dialysepatienten".
  
  
• http://www.meb.uni-bonn.de/giftzentrale/zusatzst/e-nridx.html
  "Das folgende Verzeichnis enthält wichtige, in der Bundesrepublik Deutschland zugelassene Lebensmittelzusatzstoffe mit den von der Europäischen Gemeinschaft festgelegten E-Nummern. Dadurch bietet es die Möglichkeit, die Stoffe anhand der Nummern zu identifizieren".
  
  
• http://www.bll.de/
  Homepage des Bundes für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e.V. Dies ist ein Verband der deutschen Lebensmittelwirtschaft, ihm gehören Verbände und Unternehmen aus Industrie, Handel, Handwerk, Landwirtschaft und aus angrenzenden Gebieten an. Hinter den abstrakten Begriffen "Lebensmittelrecht" und "Lebensmittelkunde" verbirgt sich eine Vielzahl von Themenfeldern, mit Bezug u. a. auf Nahrungsmittel, Ernährung usw..
  
  
• http://www.d-e-f.de/
  Internetseiten des Deutschen Ernährungs Forums mit zahlreichen Informationen und Hinweisen zur Ernährung, Produktinformationen, speziellen Verbänden und Organisationen sowie Rezepten.
  
  
• http://www.oecotrophologie.de
  Webseite der Diplom Oecotrophologen mit zahlreichen Hinweisen zur Thematik, u. a. auch mit großer Linksammlung und einer Datenbank..
  
  
• http://www.Sephirot.de
  Bei Sephirot.de findet man ausgewählte Produkte und Informationen für die Stärkung der persönlichen Gesundheit! Man findet natürliche Lebensmittel, interessante Produkte und zahlreiche Veranstaltungstermine im Gesundheitsbereich (bundesweit).
  
  
• http://www.bml.de/
  Homepage des Bundesministerium für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft. "Mit Organisationserlass des Bundeskanzlers vom 22. Januar 2001 wurde das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten (BML) zu einem Bundesministerium für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft (BMVEL) umgebildet. Darüber hinaus hat das Ministerium die Aufsicht über vier Anstalten des öffentlichen Rechts, darunter die Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung".
  
  
• http://www.stmgev.bayern.de/
  Internetseite des Bayerischen Staatsministerium für Gesundheit, Ernährung und Verbraucherschutz "Bayern hat dem Verbraucherschutz mit Gründung des neuen Staatsministeriums für Gesundheit, Ernährung und Verbraucherschutz politische Priorität verliehen. Mit seiner Errichtung wurde eine unabhängige und lobbyfeste Einrichtung zur Vertretung von Verbraucherinteressen geschaffen. Bewusst und konsequent wurde dabei die Ressort-Verantwortung für die Produktion und die Kontrolle getrennt".
  
  
• http://www.ernaehrung.net/index.htm
  Homepage der Verbände der Ernährungsindustrie, die Interessenvertretung der Baden-Württembergischen Ernährungsindustrie.
  
  
• http://www.biomall.de
  Virtueller Marktplatz für ökologisch erzeugte lebensmittel - direkt vom Erzeuger - rund um die Uhr angeboten. Unter dem Link "Regional einkaufen" sind Betriebe genannt, die ausschließlich kontrollierte Produkte vertreiben. Eine Suchfunktion nach Postleitzahlen ermöglicht, den Bauernhof in der Nähe zu finden. Jeder Anbieter wird auf einer eigenene Seite der Bio-Mall näher vorgestellt, man kann Bestellscheine herunterladen, Prospekte anfordern und direkt mit den Öko-Bauern Kontakt aufnehmen.
  
  
• http://www.allesbio.de
  Ein eigenständiges, für Verbraucher kostenloses Shop-Portal von "Alles Bio". Das bayerische Unternehmen hat bereits vor vier Jahren die erste Internet-Datenbank Deutschlands geschaffen, die sämtliche von anerkannten Verbänden zertifizierte Direktvermarkter im Bundesgebiet sowie ausgewählte österreichische Anbieter auflistet. Die Datenbank mit insgesamt rund 4.000 Adressen wird laufend aktualisiert.