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Naturheilpraxis 08/2008
von Heike Lück-Knobloch
Kapern sind vielen als Gewürz ein Begriff. Die heilkräftigen Eigenschaften der Pflanze sowie ihre Verwendung in der Kosmetikindustrie, als Zier- und Erosionsschutzpflanze sind jedoch relativ unbekannt.
Der Name Kaper ist in vielen Sprachen gleich oder ähnlich. Er wurde vermutlich von der lateinischen bzw. griechischen botanischen Bezeichnung capparis (kapparis) abgeleitet. Weniger wahrscheinlich ist, dass er von dem italienischen Wort „capra“ (Ziege) oder von der Kaperninsel Zypern (griech. Kypros) abstammt. Der botanische Artname spinosa (dornig) bezieht sich auf die zahlreichen kräftigen Dornen der Pflanze, die allerdings manchen Kultursorten fehlen.
Botanik:
Ernte:
Inhaltsstoffe:
Kapern als Gewürz:
Geschichte:
Pharmakologie und Indikationen:
Externe Anwendung:
...
Literatur:
www.capparis.de
www.uni-graz.at/~katzer/germ/Capp_spi.html
http://www.natur-lexikon.com/Texte/km/001/00004-kapern/km00006-kapern.html
Prof. Dr. Jan Sneyd, Kapern – Kapernstrauch – Capparis spinosa – eine Gewürz- und Heilpflanze, Hrsg. Prof. Dr. Hans-Karl Hauffe, Hochschule für Wirtschaft und Umwelt, Nürtingen-Geislingen, Dezember 2006, Nürtinger Hochschulschriften Nr. 26/2006;
Anschrift der Verfasserin:
Heike Lück-Knobloch
Heilpraktikerin
Everskamp 8
40885 Ratingen
Tel. 02054 - 104 77 97
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