Spektrum Naturheilkunde

Arbeitskreis für praktische Biochemie: Der Eiweißstoffwechsel

Da Eiweiß für sich betrachtet zwar schon sehr interessant ist, für uns als Naturheilkundige und Biochemiker aber die Funktion, bzw. deren Störungen wesentlich interessanter sind, ist es zunächst doch von Wichtigkeit sich diese Funktionen in denen Eiweiße eine tragende Rolle spielen einmal deutlich zu machen.

Zuvor aber dennoch ein paar Zeilen zum Eiweißstoffwechsel selbst:

– Die Versorgung mit Aminosäuren erfolgt aus dem internen Aminosäure-Pool. Dieser wird zu ca. 50% gespeist aus dem Darm, sprich aus dem Assimilat, die andere Hälfte entstammt dem internen Eiweißabbau.

– Täglich werden ca. 80 – 100 g körpereigenes Eiweiß abgebaut. Davon stammen alleine ca. 30 g aus dem Regenerationsstoffwechsel der Darmschleimhaut.

– Ungefähr die Hälfte des „Nahrungseiweißes“ stammt von Enzymen, Hormonen, abgebauten Bakterien und desquamierten Schleimhautzellen, bzw. deren Verdauung.

– Verluste erfolgen nicht nur über den Stuhl, sondern auch in nicht unbedeutendem Maße über die Regeneration der Haut, der Nägel und der Haare.

– Die Aufgaben sind mannigfaltig: Baustoff für Zellen,

• Baustoff für Enzyme und Hormone,
  
• Baustoff für Abwehrstoffe,
  
• Kolloidbildung,
  
• Strukturierung der Grundsubstanz,
  
• Albuminpräsenz im Interstitium.

– Die Abbauprodukte sind allesamt problematisch in ihrer Entsorgung.

1. Vom Harnstoff fallen täglich immerhin 30 – 40 g an. Bei der Eiweißsynthese entsteht Ammoniak, er wird zur Leber verbracht und dort in Harnstoff umgebaut. Dieser gelangt über die Nieren zur Ausscheidung.

2. Über die Reduktion der Aminosäuren Methionin, Glyzin und Arginin entsteht innerhalb des Leberstoffwechsels Kreatin. Dieses gelangt über das Blut in die Muskulatur, wird dort an Phosphate gebunden und dient in Form von Kreatininphosphat als Phosphatspeicher zur ATP-Synthese.

3. Die Harnaäure kann eigentlich nur indirekt als Eiweißendprodukt gesehen werden. Wirklich entstammt sie dem Purinstoffwechsel. Purine und Purinbasen dienen der Spaltung von Nukleinaäuren. Beim Abbau der Purinbasen, vor allem Adenin, in der Leber entsteht Harnsäure.

Wie schon erwähnt sind für den Biochemiker die Funktionen des Eiweiß und deren Regulationen allerdings wichtiger, denn hier beginnt natürlich erst Naturheilkunde und hier beginnt der Einsetzbereich der Biochemie nach Dr. Schüssler!

„Das Leben entscheidet sich an Membranen“ (Broy).

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