Wusste man, dass Krebszellen eine Abneigung gegen Limetten und Erdbeeren haben? Dass Knoblauch noch besser gegen Krebs schützt, wenn man ihn vor der Verarbeitung auf dem Schneidebrett einige Minuten „atmen“ lässt? Und dass die niedrige Krebsrate in Indien unter anderem auf den häufi-gen Genuss von Currygerichten zurückgeführt wird?
Dass man sich mit der richtigen Ernährung vor Krebs schützen kann, ist bekannt. Doch welche Nahrungsmittel sind es, die vorbeugend helfen und die Heilung unterstützen? Und wie setzt man sie am effektivsten ein?
Die Gesundheits- und Ernährungsexpertin Kerstin Hultén gibt einen Überblick über die gesundheitsfördernden Eigenschaften frischer, naturbelassener Lebensmittel und zeigt, wie man mit Obst und Gemüse, Kräutern und Gewürzen Krebszellen hemmen und die Gesundheit entscheidend stärken kann.
Obst und Gemüse helfen das Krebsrisiko zu reduzieren und Mikrotumore abzutöten.
In „Essen, das gegen Krebs schützt“ erklärt die Autorin anschaulich und leicht nachvollziehbar, wie man sich jeden Tag etwas Gutes tun kann, indem man bei den Mahlzeiten die richtige Entscheidung trifft:
50 leckere Rezeptideen und viele Tipps zu Auswahl, Zubereitung und Umsetzung im Alltag machen es einfach, sich ganz bewusst und mit Genuss gesund zu ernähren und den Körper mit allem zu versorgen, was er braucht – sei es bei einer bereits bestehenden Krebserkrankung oder zur Vorbeugung. „Essen, das gegen Krebs schützt“ ist eine ideale Ergänzung zu dem Ratgeber „Krebszellen mögen keine Himbeeren“ von Richard Béliveau, soeben im Taschenbuch bei Mosaik bei Goldmann erschienen.

Kerstin Hultén ist Medizinerin mit Spezialgebiet Öffentliche Gesundheit und Epidemiologie. Die Schwedin verfasst ihre Doktorarbeit über den Zusammenhang zwischen Ernährung und Brustkrebs und hält Vorlesungen zum Thema Ernährung und Gesundheit.

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